AREA PROFESSIONISTI
Fruttario D’Alessandro
La Clementina
Dolci, profumata e senza semi: la clementina racchiude tutto il sole dell’inverno mediterraneo. Raccolte nel momento di massima maturazione, vengono lavorate poco dopo la raccolta per preservarne la naturale freschezza e il caratteristico equilibrio tra dolcezza e agrumi.
ASPETTO VISIVO: arancione brillante e luminoso, con una consistenza morbida e ricca di scorze finemente lavorate
AL NASO: profumo intenso e agrumato, con note fresche che richiamano la buccia appena sbucciata e la polpa succosa delle clementine mature.
AL PALATO: morbida e avvolgente, esprime tutta la dolcezza naturale della clementina, sostenuta da una leggera vena agrumata che dona equilibrio e rende l’assaggio fresco e piacevolmente persistente.
Marmellata di Mandarini 60% – Con scorzette (5 kg)
Gli Abbinamenti Ideali
La marmellata di Clementine è una delle più versatili tra gli agrumi.
A colazione
Perfetta su pane tostato, croissant e brioche al burro.
Come tocco gourmet
Deliziosa con formaggi freschi come ricotta, stracchino e robiola. Ideale da usare in cucina ome glassa naturale per arrosti di maiale o carni bianche.
In Pasticceria
Esprime tutto il suo aroma in crostate, plumcake nei dolci da forno soffici agli agrumi, utilizzabile sia come ripieno oppure all’interno dell’impasto.
Un profumo agrumato da avere sempre in dispensa.
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